Quelle joie de découvrir, Les Pinces, cette adresse qui fait bouger la rue du Bourg Tibourg, l’épicentre de l’Empire de la Maison de thés Mariage Frères.
Le lieu est simple et accueillant, il en va de même pour la carte et le service !
Trois options s’offrent à vous pour 25€ :
- le homard entier à décortiquer,
- le lobster roll ou
- la côte de boeuf de 500g
Les Pinces disposent d’un vivier sur place, ce qui permet de garantir la fraîcheur du homard. Beau gage de qualité !
Une belle initiative qui rend le homard accessible, certes ce n’est pas du homard breton mais c’est déjà une prouesse. Outre-Manche, le succès de Burger&lobster est frappant, souhaitons aux Pinces la même progression.
J’ai testé le lobster roll et j’ai été comblé, le pain beurré toasté est un péché de gourmandise, le homard (entier) est frais et fin et la mayonnaise qui le lie, d’une légèreté sans égal. Bref, je suis conquis !
Pour les amateurs de sucré, la sélection de desserts inclue le cheesecake de Rachel…
Je n’ai qu’une hâte, y retourner pour la côte de boeuf…
A tester en couple ou entre amis, des grandes tables peuvent être aménagées.
29 rue du Bourg Tibourg
75004 Paris
Tél : 09 83 56 47 93
