Le Negresco, Palace mythique de la Côte d’Azur, où règne une atmosphère unique de Belle Epoque, est un passage obligé si vous avez la chance de vous balader sur la promenade des Anglais.
Pour ceux qui n’auraient pas les moyens de s’offrir le mythique Chantecler, le Negresco et son Chef, Jean-Denis Rieubland proposent une cuisine de bistrot qui vaut la peine d’être dégustée, à la Rotonde, le Bistrot du Negresco.
Le lieu est mythique, on se retrouve dans un cadre de manège avec un lustre monumental et des chevaux de bois !
Il propose un plat du jour à 18€ et un menu à 22€ incluant le plat du jour et un café gourmand !
Nous avons opté pour le menu entrée/plat/dessert à 34€.
Œuf mollet en mousseline de topinambour, coppa de porc « Noir de Bigorre »
Lotte poêlée, confit d’oignons rouges, carmine braisée au gingembre et zestes de mandarine
Dôme de crème de marron et de meringue craquante
Pour en savoir plus, cliquez-ici
Le Negresco, La Rotonde
37 Promenade des Anglais, 06000 Nice
+ 33 (0)4 93 16 64 00
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The Negresco is this kind of mythical Belle Epoque Palace you visit and never forget.
Even if you don’t have the means to afford a night in a suite or a dinner at Chantecler, you can enjoy this Palace and the cuisine of its Chef Jean-Denis Rieubland, thanks to the Rotonde, the Bistrot of Hôtel Negresco.
The decoration is crazy, a kind of carousel with wooden horses with a monumental ceiling light.
You can get the daily’s special main for €18 and combine it with a café gourmand for €22.
I went for a starter/main/dessert combo at €34.
Boiled egg with puree of Jerusalem artichoke, slices of pork coppa « Noir de Bigorre ».
Fried monkfish, red onion confit, braised endive, ginger and mandarin zest.
Dome of chestnut cream and crisp meringue.
To get more information, click-here
Le Negresco, La Rotonde
37 Promenade des Anglais, 06000 Nice
+ 33 (0)4 93 16 64 00
