J’ai eu la chance de redécouvrir le haut potentiel des blancs et rouges de Provence il y a quelques jours.
Souvent occultés par les rosés qui connaissent un franc succès depuis quelques années, il serait fort triste de perdre l’expression des terroirs provençaux à travers les vins blancs et rouges.
Afin de vous donner quelques exemples, je vous ferai voyager à travers la Provence à la découverte des grands vins blancs et rouges de quelques châteaux que j’ai découverts ou redécouverts à l’occasion d’une rencontre avec les vignerons !
Entre la tension d’un cépage comme le vermentino, la puissance du mourvèdre, les belles notes épicées apportées par la syrah, il y en a pour tous les goûts en Provence…
Commençons par le Château Fontainebleau.
Je ne connaissais pas ce petit domaine des côteaux varois avant de rencontrer Valérie Courrèges, sa Directrice d’exploitation.
Le domaine est en transition vers la biodynamie sur des terroirs riches en oxyde de fer. A peine 14 hectares sur les 90 du Domaine sont encépagés mais l’ambition de son nouveau propriétaire est de développer la vigne, ce qui est une bonne nouvelle… pour nos caves et pour nos palais.
J’ai goûté :
- La Cuvée Louis Baptiste Blanc 2013, un assemblage de 90% de rolle (vermentino) et 10% d’ugni blanc.
Un vin à la fois gras et tendu sur de belles notes florales et sur une minéralité légèrement fumé.
Un vin plus que convaincant ! Pour 19€, chez les meilleurs cavistes - La Cuvée Louis Baptiste Rouge 2012, un assemblage de 55% de syrah et 45% de cabernet sauvignon.
Des tannins soyeux et une longueur inouïe, les petites baies noires du cabernet et les notes épicées de la syrah…
« Garçon, une pièce de bœuf pour accompagner ça ! » Pour 22€ chez les meilleurs cavistes
J’ai hâte de leur rendre visite, il paraît que le Domaine se visite même en calèche !
http://www.chateau-fontainebleau.fr/
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I had the chance to re-discover the high potential white and red wines from Provence.
We often forget them because the rosés have become really fashionable over the last few years. I will make you travel around the terroirs of Provence in order to get the great diversity of wines you can find there.
From the vermentino « high tension » wines to the strength of mourvèdre through the peppery notes of syrah…
Let’s start with Château Fontainebleau:
I did not know this Domaine from the côteaux varois before I met its COO, Valérie Courrèges, a talented and friendly oenologist. The domain is run under the biodynamic rules. The soil is rich in iron, giving a red colour.
Only 14 hectares out of the 90 of the Domain are planted but the new owner wants to expand the vines and this is a great news for our cellars and our palates…
I tasted two wines:
- Cuvée Louis Baptiste White 2013, a blend of rolle (vermentino, 90%) and ugni blanc (10%).
A really round wine with floral and smocky mineral notes highlighted by a crisp acidity.
€19 - Cuvée Louis Baptiste Red 2012, a blend of syrah (55%) and cabernet sauvignon (45%).
Silky tannins and an amazing length with the little black berries of cabernet sauvignon and the peppery notes of syrah…
22€
I’m looking forward to visiting them. The place seems to be absolutely fabulous and you can even visit the vineyard with a horse-drawn carriage
http://www.chateau-fontainebleau.fr/
